Greenhouse restaurant IJsland

Opdrachtgever: Beebreeders.com

Locatie: Myvatn, IJsland

Project voltooiing: n.v.t.

Project oppervlak: 1500m²

Werkzaamheden Ontwerp: concept – ontwerp

EDIFICE heeft een concept bedacht en een ontwerp gemaakt voor de het Iceland Greenhouse Restaurant.
Het restaurant is gelegen in de Myvatn regio in het noorden van IJsland, een populaire reisbestemming met warmwater bronnen, meren en natuurlijk het noorderlicht.

De locatie van het restaurant is direct naast een warmwater bron gelegen en bied uitzicht op de vulkaan Hverfjall.

De opdracht was om een restaurant te ontwerpen met daarbij een “greenhouse” waar het voedsel voor het restaurant wordt verbouwd. De opdrachtgever streeft ernaar om lokaal en vers voedsel te serveren wat met name in de wintermaanden lastig kan zijn in IJsland. Door het ‘greenhouse” langs de entree route te plaatsen worden de bezoekers meteen betrokken bij het proces van hun eten en kunnen ze zien waar het vandaan komt. Daarnaast was er de wens om een multifunctionele ruimte in het programma op te nemen waar verschillende evenementen georganiseerd kunnen worden.

Naast het interne programma is de verbinding met de omgeving ook van groot belang, niet overal kun je uiteten met zicht op natuurlijke warmwaterbronnen en een vulkaan! Ook hier is in het ontwerp rekening mee gehouden. Grenzend aan het restaurant is een terras ontworpen waar gegeten kan worden of wat gebruikt kan worden voor evenementen. Het semi-overkapte terras bied een prachtig uitzicht en mogelijkheid om het noorderlicht te bewonderen.

Er is voor gekozen om het gebouw met de omgeving mee te vormen. De gevels geen met hun gebogen vorm en hoogteverschil mee in de vorm van het landschap. De hoogteverschillen zorgen in het interieur voor verschillende gebieden zonder dat deze afgesloten hoeven te worden, hierdoor ontstaan er verschillende spannende zichtlijnen in het pand.
Vanaf het moment dat de gast richting het restaurant loopt is het een beleving, langs de kas, via een speciale trap met uitzicht op de vulkaan komt de bezoeker bij een enorm entree.

Er is in het ontwerp voor gekozen om zoveel mogelijk de materialen te laten hoe ze van nature zijn. De gevels zijn volledig afgewerkt met ongekleurd hout en voor de constructie is er gebruik gemaakt van beton wat is geïntegreerd in het interieur. De aluminium kozijnen zijn in een koper kleur afgewerkt om de aansluiting met het hout te maken.

Door de materialen niet verder af te werken blijft het gebouw puur, en wordt er minder materiaal gebruikt. Daarnaast is gekeken hoe er op een natuurlijk manier licht het gebouw binnen kan treden, de meest opvallen manier hiervoor is de grote glazen pui. Maar niet alleen de gevel brengt licht binnen, ook het groene dak is voorzien van lichtstraten om licht het gebouw in te krijgen.